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串串香的做法跟麻辣烫串串香的配方

时间:2013-10-12 14:58来源:未知 作者:ilovemymoney 点击:
内容摘要:串串香的做法和麻辣烫串串香的配方 在火锅大家族当中,串串香诚然只算是小字辈的品种,但它以自身的某些优势占据着重要的一席。串串香又叫麻辣烫,以奇特的魅力跟鲜亮的特点遍布于全国众多城市,在成都,麻辣烫除了被称冒菜而外,也有小火锅、小香炉的说法。

串串香的做法和麻辣烫串串香的配方

在火锅大家族当中,串串香诚然只算是小字辈的品种,但它以自身的某些优势占据着重要的一席。串串香又叫麻辣烫,以奇特的魅力跟鲜亮的特点遍布于全国众多城市,在成都,麻辣烫除了被称冒菜而外,也有小火锅、小香炉的说法。

串串香(麻辣烫)的起源:

麻辣烫发祥地是四川乐山市五通桥区牛华镇,相传一个老人,刚开始以挑扁担的方式经营。

成都的“串串香”最早浮现在二十世纪80年代中期。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久,一些城镇待业人员为了生计,就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”。以竹签串豆干、兔腰,在卤锅中烫熟,蘸上麻辣调料,“好吃嘴”们边走边吃,逍遥自在。

随着时代的变迁,川菜、川酒包括川戏等都早以走出四川,进入全国各个地方,人们早以习惯跟喜好上了川菜川味,其中,串串香麻辣烫更是以独特的魅力和赫然的特色遍布于全国众多城市,可能说只有有人的处所就有麻辣烫的存在,甚至在一定程度上,串串香麻辣烫已成为四川味道的代表。

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